枸杞葉

植物學(xué)史

枸杞葉（lycium chinense）是一種常見的野生植物，原產(chǎn)于中國，又稱為“中國枸杞”，它是一種多年生落葉小灌木，葉片橢圓形，花黃綠色，果實(shí)橢圓形，黑色，果實(shí)熟時(shí)有淡淡的葡萄香氣，果實(shí)可食用，枸杞葉有著悠久的歷史，被譽(yù)為“神藥”，也是中藥材中的佼佼者。

主要價(jià)值

枸杞葉具有補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛健脾、抗衰老的作用，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，抗衰老，抗癌，抗病毒，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕貧血，抗氧化，抗炎，抗癌，抗病毒，增強(qiáng)記憶力，抗腫瘤，降血脂，抗糖尿病，保護(hù)肝臟，改善視力，降低血壓，降低膽固醇，延緩衰老等功效。

食用宜忌

枸杞葉是一種營養(yǎng)豐富的食物，但有些人不宜食用，如有肝病、膽結(jié)石、膽囊炎、肝炎、膽管炎等慢性疾病的患者，應(yīng)避免食用枸杞葉；另外，枸杞葉含有較多的蛋白質(zhì)，容易引起腹瀉，消化不良的患者應(yīng)少食用，以免引起腹瀉。

食物營養(yǎng)成分

枸杞葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量較高，可以滿足人體營養(yǎng)需求；另外，枸杞葉中還含有多種維生素，如維生素a、維生素c和維生素e等，可以改善人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

烹飪方法

枸杞葉可以用來烹飪，可以搭配其他蔬菜一起烹飪，如胡蘿卜、西蘭花等，也可以搭配肉類一起烹飪，如雞肉、豬肉等，還可以搭配米飯、面條等食物一起烹飪，效果更佳。此外，枸杞葉還可以用來制作枸杞葉茶、枸杞葉飲料等，可以滿足人們不同的口味。 枸杞葉烹飪方法： 1、將枸杞葉用清水洗凈，然后放入鍋中，加入適量的油，炒至葉片變軟，再加入適量的鹽、醬油、糖和味精調(diào)味； 2、將枸杞葉和調(diào)料放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，直到湯汁濃稠即可。 3、將枸杞葉和湯汁一起裝入盤中，即可享用美味的枸杞葉。