近期，國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七個部門聯(lián)合印發(fā)了《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》（以下簡稱《行動計劃》）。該《行動計劃》以高質(zhì)量保障國家糧食安全、改善全民營養(yǎng)健康狀況為目標(biāo)，以滿足大食物、大營養(yǎng)、大健康需求為導(dǎo)向，結(jié)合各地實際情況發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，推動糧食節(jié)約減損工作，促進(jìn)居民進(jìn)行營養(yǎng)健康消費，從而在更高層次和水平上保障國家糧食安全。 

　　據(jù)悉，全谷物指的是谷物去除外殼等不可食用部分后，保留具有完整穎果結(jié)構(gòu)的籽粒，它最大程度地保留了谷物中的天然營養(yǎng)與活性物質(zhì)。全谷物食品則是以全谷物為主要原料制成，且全谷物含量達(dá)到一定比例的食品。 

　　《行動計劃》明確指出，要開展全谷物宣傳引導(dǎo)行動，具體包括普及全谷物營養(yǎng)健康知識、通過多種渠道開展全谷物宣傳引導(dǎo)、在多主體多場景下推廣全谷物食品；實施全谷物標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動，健全全谷物標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)全谷物質(zhì)量管理，以此確保消費者“舌尖上的安全”，提升全谷物食品品質(zhì)；推進(jìn)全谷物科技創(chuàng)新行動，推動全谷物食品適用糧食品種選育，實現(xiàn)大宗糧食品種提質(zhì)、全谷物雜糧提產(chǎn)增質(zhì)，充分挖掘糧食增產(chǎn)潛力，同時推動全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新等。 

　　《行動計劃》把實施全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動列為重點任務(wù)之一，旨在保障全谷物原配料供給，引導(dǎo)全谷物食品生產(chǎn)，構(gòu)建全谷物食品多元化供給體系，提高全谷物食品供給與需求的適配性。通過優(yōu)化整合全谷物生產(chǎn)、加工、物流、倉儲、銷售及科技等各類資源，促進(jìn)全谷物產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體協(xié)同發(fā)展。此外，還要加強(qiáng)全谷物食品品牌建設(shè)，積極培育全谷物消費新業(yè)態(tài)新模式，提升全谷物食品的市場認(rèn)知度和接受度，并組織開展年度全谷物優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新評選活動。

　　《行動計劃》提出要求，到2035年，人民群眾對全谷物的認(rèn)知水平要顯著提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全谷物消費水平基本與我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平相適應(yīng)；要讓適應(yīng)居民營養(yǎng)健康需要的優(yōu)質(zhì)全谷物產(chǎn)品更加豐富，實現(xiàn)全谷物食品供給和消費的動態(tài)平衡，形成鏈條完整、結(jié)構(gòu)合理、供需適配、持續(xù)升級的全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。